sabato 26 maggio 2018

Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

Il tiramisù alle fragole e cioccolato bianco è un dessert fresco e davvero tanto tanto goloso!!! Se lo provate vi assicuro sarà un successo.. 

Savoiardi inzuppati con il succo di fragola e crema al mascarpone e cioccolato bianco sarà un dolce che conquisterà ogni palato. Adatto anche e soprattutto ai bambini...Facile e buonissimo!!!


tiramisù al cioccolato bianco



Ingredienti:

400 g fragole (100 g per la decorazione)
350 g savoiardi
150 g cioccolato bianco
500 g mascarpone
4 cucchiai di zucchero
200 g panna
100 ml latte
succo di mezzo limone

Preparazione:

1- Pulire e tagliare le fragole a pezzettini e lasciarle in frigo con due cucchiai di zucchero e un pò di  limone per almeno 2 ore. Tenendo cura di lasciarne alcune intere per la decorazione.

2- Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e preparate la crema montando il mascarpone con lo zucchero, la panna ed infine aggiungere la cioccolata.

3- Quando le fragole saranno pronte mettete da parte il succo e aggiungeteci del latte. E iniziate ad inzuppare i savoiardi e metteteli in una pirofila. Coprite con la crema di mascarpone e aggiungeteci metà delle fragole già tagliate. Coprite con un'altra fila di savoiardi, prima le fragole e poi crema.
Ora potete decorare a vostro piacimento il vostro tiramisù.

4- In frigo per almeno 2 ore. Servite fresco.

Se vi è piaciuta la ricetta cliccate mi piace sulla mia pagina e condividete con i vostri amici!!

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martedì 13 febbraio 2018

Migliaccio salato vegetariano

Il migliaccio salato, proveniente dalla tradizione napoletana, richiama la versione dolce ma arricchito da salumi e formaggi.

Come per quello dolce anche il migliaccio salato ha varie ricette, ognuna prepara la sua.Questa è la mia ricetta rigorosamente vegetariana senza salumi:



migliaccio

Ingredienti per stampo da 24/26 cm:

700 ml acqua
300 ml latte
100 g farina di mais
150 g semolino
60 g strutto o burro
1 zucchina piccola
150 g scamorza
30 g pecorino grattuggiato
50 g parmigiano grattuggiato
sale e pepe q.b.

Preparazione:
1- Iniziate a portare a bollore l'acqua, il latte e il burro così poi da versarci a pioggia le due farine , girando velocemente per non formare grumi. Lasciare intiepidire.

2-Lavate e tagliate a cubetti la zucchina. Cuocetela in un padella con un filo d'olio e un goccio d'acqua e sale. 

3- Aggiungete al composto la zucchina, il parmigiano, il pecorino, il sale e il pepe. Tagliate a pezzi la scamorza e aggiungetela al composto.

4- Imburrate e infarinate con la farina di mais una teglia. Versateci il migliaccio salato e coprite con un pò di pecorino.
In forno per 40-45 minuti a 180°fino a doratura.

venerdì 19 gennaio 2018

Torta di mele

La mia torta di mele è un dolce morbidissimo e dal sapore davvero gustoso, impreziosita dalla ricotta!! Ho provato mille ricette di torta di mele, ma questa è la mia preferita! E non perché l'ho creata io 😉


Anche i bambini, vi assicuro, la adoreranno per colazione o merenda! Facile, veloce e buonissima. Cosa volete di più??Se la provate non dimenticatevi di farmi sapere... voglio i vostri commenti!!



ricette mele


Ingredienti per una teglia di 24 cm:

180 g farina
150 g zucchero
100 ml olio di semi
3 uova
100 g latte
250 g ricotta
lievito per dolci
5/6 mele (600 g )
succo di limone q.b.

Preparazione:

1- Tagliare a pezzetti le mele dopo averle lavate e sbucciate; coprire col succo di limone.

2- Montare le uova con lo zucchero in una ciotola per qualche minuto.

3- Aggiungere l'olio, il latte, la ricotta ed infine la farina, il lievito e le mele.

4- Imburrare ed infarinare una teglia e versarci il composto.

5- In forno già caldo a 170° per 45 minuti.

P.S. Controllate sempre la cottura con uno stuzzicadenti!


giovedì 4 gennaio 2018

Pinza veneta

La pinza veneta è la ricetta regionale che si prepara tradizionalmente per l’epifania.

Create con le vostre mani dei dolci deliziosi per l'arrivo della Befana che bambini, e non solo, apprezzeranno! Mai sentito parlare della pinza veneta? Ecco la ricetta regionale.





Ingredienti:

- 1 litro di acqua
- 100 gr di farina bianca
- 60 gr di uvetta
- 130 gr di burro- 
- 100 gr di zucchero
- 60 gr di fichi secchi
- 40 gr di pinoli
Difficoltà: Facile
Cottura: 30 minuti
Preparazione: 15 minuti


Preparazione:

1- Preparate la polenta versando a pioggia in una pentola con un litro di acqua bollente: mescolate con cura e proseguite la cottura per almeno 30 minuti ( potete anche prendere la polenta a cottura istantanea che in meno di 10 minuti sarà già cotta!). La consistenza della polenta non dovrà essere troppo densa, ma dovrà essere un composto senza grumi e facile da lavorare: lasciatela quindi raffreddare.


2- Unite quindi alla polenta tutti gli altri ingredienti e mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto: otterrete quindi un impasto più denso che verserete in una teglia imburrata e infarinata.

3- Infornate la pinza per 1 ora e 30 minuti a 170 gradi: servite il dolce tiepido spolverato con lo zucchero a velo.