Pinza veneta

La pinza veneta è la ricetta regionale che si prepara tradizionalmente per l’epifania.

Create con le vostre mani dei dolci deliziosi per l'arrivo della Befana che bambini, e non solo, apprezzeranno! Mai sentito parlare della pinza veneta? Ecco la ricetta regionale.

Ingredienti:

- 200 gr di farina gialla di mais

- 1 litro di acqua

- 100 gr di farina bianca

- 60 gr di uvetta

- 130 gr di burro- 
- 100 gr di zucchero

- 60 gr di fichi secchi

- 40 gr di pinoli

- zucchero a velo

Difficoltà: Facile

Cottura: 30 minuti

Preparazione: 15 minuti

Preparazione:

1- Preparate la polenta versando a pioggia in una pentola con un litro di acqua bollente: mescolate con cura e proseguite la cottura per almeno 30 minuti ( potete anche prendere la polenta a cottura istantanea che in meno di 10 minuti sarà già cotta!). La consistenza della polenta non dovrà essere troppo densa, ma dovrà essere un composto senza grumi e facile da lavorare: lasciatela quindi raffreddare.

2- Unite quindi alla polenta tutti gli altri ingredienti e mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto: otterrete quindi un impasto più denso che verserete in una teglia imburrata e infarinata.

3- Infornate la pinza per 1 ora e 30 minuti a 170 gradi: servite il dolce tiepido spolverato con lo zucchero a velo.