Questo dolce è nato in un pomeriggio qualsiasi avendo una gran voglia di cioccolata...
Non avendo programmi ho impastato velocemente ed è uscito questo dolce davvero buonissimo, sofficissimo e facilissimo! E' un dolce veloce e senza glutine, per gustarlo a merenda o a colazione e per serate con ospiti improvvisi!!
Ingredienti:
200 g cioccolato fondente
5 uova
150 g burro
170 g zucchero
50 g fecola di patate
zucchero a velo per la decorazione
Procedimento:
1- Sciogliere il cioccolato con il burro in una pentolina sul fuoco con fiamma bassa.
2- Montare le uova con lo zucchero.
3- Unire tutti gli ingredienti, compresa la fecola, in una ciotola e mescolare senza smontare le uova.
4- Versare il composto in una teglia di 24/26 cm imburrata e infarinata.
5- Cuocere in forno a 160° per 35/40 minuti.
6- Appena raffreddata, togliere dalla teglia e spolverare con zucchero a velo.
La pasta fredda alle melanzane è adatta soprattutto in questo periodo estivo, dove non si ha voglia di mangiare piatti caldi... E questa ricetta, devo dire che, è davvero saporita e non perchè l'ho fatta io...
E se preferite si adatta bene anche d'inverno cucinandolo ben caldo!
Ingredienti:
2 melanzane a funghetti (con sugo di pomodoro)
1/2 cipolla rossa
pinoli q.b.
olive
basilico
Procedimento:
1- Lavare e tagliare a dadini le melanzane.
2- Cuocere le melanzane in una padella con un filo d'olio con la cipolla già soffritta.
3- Dopo 10 minuti di cottura aggiungere il pomodoro e salare.
4- Nel frattempo, cuocere la pasta.
5- In una ciotola unire tutti gli ingredienti: pasta, melanzane, pinoli, olive e un po' di basilico.E mettere in frigo.
6- Togliere dal frigo poco prima di assaggiarlo.
Il semifreddo è un dolce al cucchiaio che bisogna servirlo ben freddo, si può dire che sia l'antenato del gelato. Io ora vi mostro la ricetta del MIO semifreddo...
Il semifreddo al caffè con i wafer è un dessert molto semplice da preparare, se non avete molto tempo ma volete creare qualcosa di gustoso questa è la ricetta per voi...
Ingredienti:
150 g wafer
150 g cioccolata (al latte o fondente)
200 ml panna
150 g ricotta
5 cucchiai di zucchero
20/25 ml caffè espresso già zuccherato
cacao q.b.
Procedimento:
1- Tritate i wafer ed aggiungeteci la cioccolata fusa a bagnomaria. Mescolate bene e versatela in una teglia ricoperta di carta da forno. Mettete in frigo per 10 minuti.
2- Nel frattempo, montate la panna e mettetela da parte.
3- Mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungeteci il caffè e unite la panna.
4- Versate il tutto nella teglia, sopra i wafer tritati precedentemente. Spolverizzate con cacao.
5- Lasciate in freezer per 2 ore.
In questi giorni di caldo torbido vi presento un piatto fresco da fare per un bel pranzo o anche per un pic-nic in spiaggia o in montagna...
L'insalata di farro ha bisogno di qualche minuto in più solo per la cottura del farro, ma per il resto è molto semplice!
Ingredienti per 2 persone:
130 g farro perlato
10 pomodorini per insalata
2/3 zucchine
olive verdi e nere q.b.
olio extravergine d'oliva
sale
Procedimento:
1- Per prima cosa, cuocete il farro in acqua bollente già salata per 30 minuti.
2- Nel frattempo pulite e lavate le zucchine. Tagliatele a dadini e mettetele in una padella con un filo d'olio. Salate, pepate e aggiungete un goccio d'acqua. Coprite con il coperchio per 10/15 minuti.
3- Tagliate a pezzetti i pomodori e le olive e metteteli in una ciotola.
4- Aggiungete alla ciotola le zucchine e il farro una volta cotto e raffreddato.
5- Mescolate il tutto aggiungendo un filo d'olio e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Questa volta ho voluto fare questa pasta sfoglia davvero molto semplice ma d'effetto! Se avete amici a cena o un buffet è l'ideale da fare e farete anche una bella figura.
E' una ricetta vegetariana che si può consumare anche semplicemente per una cena in famiglia.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
80 g fagiolini
mezzo peperone
4/5 pomodorini
1 zucchina piccola
Procedimento:
1- Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata dopo averli lavati e puliti.
2- Saltare in padella per 10 min in un goccio d'olio le zucchine e mettere da parte; fare lo stesso con il peperone o potete lasciarlo crudo e si cuocerà in forno.
3- Lavare e tagliare a pezzetti i pomodorini, condirli con olio sale e origano.
4- Srotolare la pasta sfoglia su una teglia, tagliare i bordi in eccesso e creare una croce sulla pasta sfoglia in modo da dividerla in 4 parti.
5- Versare sulla sfoglia le verdure e cuocere in forno per 30 minuti a 180°.
Buon appetito!!
Oggi vi propongo il Tradizionale Cheesecake americano, come da ricetta originale si utilizzano i cosiddetti biscotti digestive.Questa ricetta è adatta per la cottura in forno, poichè come sappiamo, esiste anche la versione cruda. Ma il primo cheesecake è nato al forno!
Vi svelo come prepararla.
Ingredienti:
250 g biscotti digestive
80 g burro
500 g mascarpone o philadelphia
150 g zucchero
3 uova
100 ml panna
vanillina o 5 g estratto di vaniglia
buccia di limone
frutti di bosco o fragole
zucchero a velo
Procedimento:
1- Innanzitutto tritare i biscotti e poi aggiungere il burro fuso.
2- Disporre i biscotti in una teglia di 24 cm ed inforniamo per 10 minuti a 180°.
3- Da parte, frullare il formaggio morbido con lo zucchero.
4- In seguito aggiungere le uova uno alla volta.
5- Unire la vanillina, la buccia di limone, un pizzico di sale ed infine la panna.
6- Versare il composto sui biscotti ed infornare a 150° per 45/50 minuti.
7- Decorare a piacere con frutti di bosco o fragole.
NB: a fine cottura lasciate il dolce per 30 min in forno spento.
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