Cheesecake Kinder

La cheesecake kinder è davvero una golosità unica. Con una base di biscotti al cioccolato , una crema al latte e un copertura di cioccolato kinder è una torta da leccarsi i baffi, per bambini ma anche per i grandi! 😋😋

Adatta per qualsiasi occasione: feste di compleanno, pranzo con amici o per merenda...

Ingredienti:

x la base di una teglia 24/26 cm:
250 g biscotti al cioccolato
150 g burro

x la crema:
300 g mascarpone
150 ml latte
2 cucchiai pieni di amido di mais
2 barrette kinder
150 ml panna
120 g zucchero a velo
6 g gelatina

x la ganache:
100 g ciocc kinder
100 g cioccolato al latte
200 g panna
50 g burro
6 g gelatina

cioccolato kinder x decorare

Procedimento:

1- Tritare i biscotti al cioccolato e unire il burro fuso. Mescolare bene e versare il tutto nella teglia. Riporre in frigo per 10 minuti.

2- Nel frattempo, mettete a bagno la gelatina e in un pentolino prepariamo la crema di latte: latte, metà zucchero, l'amido di mais e due barrette kinder. Sciogliamo a fuoco lento per qualche minuto, poi aggiungiamo metà gelatina e  lasciamo raffreddare una volta addensato.
Aggiungiamo in una ciotola il mascarpone, la panna , metà zucchero e montiamo con le fruste. Uniamo la crema di latte. Versiamo nella teglia e lasciamo in frigo per 30 minuti.

3- In un pentolino sciogliamo i kinder, il cioccolato, la panna, il burro e la gelatina e lasciamo raffreddare.

4- Togliamo dal frigo il dolce e versiamoci la ganache fredda e lasciamo in frigo per almeno 2 ore. Servite fredda!