Tronchetto di Natale senza cottura

Per la notte di capodanno vi propongo questo fantastico e veloce tronchetto dolce!

Non si cuoce, è buonissimo e piacerà anche ai bambini! Anche se credo piacerà a tutti!! (con la nutella non si sbaglia mai!!) ;)

Ingredienti:

2 fette di pane per tramezzini
200 g ricotta
200 g nutella

per decorare:

100 g panna
150 g nutella
confettini vari

Procedimento:

1- Disporre le fette di pane su una spianatoia e con il matterello schiacciare leggermente uno sull'altro.

2- Fare la crema interna mescolando in una ciotola la ricotta e la nutella scaldata leggermente a microonde.

3- Distendere la crema alla nutella sul pane lasciando bianchi i bordi. Arrotolare delicatamente il pane creando un tronchetto, riponi in frigo 10 minuti. Dopodichè tagliare il tronchetto di 1/3 per creare il lato corto che posizionerete sul lato.

4- Montare la panna ed aggiungere la nutella, riprendere il tronchetto e ricoprirlo di crema alla panna e nutella. Decorare a piacere!

Buon Anno a tutti voi!!! 

Pandoro sfogliato

Voglio augurarvi un sereno e felice Natale con la ricetta del mio pandoro classico, uno spettacolo da vedere e da mangiare! 

Sarà una soddisfazione trovarvi a tavola insieme a tutta la vostra famiglia con il pandoro fatto con le vostre mani! E perchè non provare a farne un regalo di Natale?? Bellissima idea....
Una ricetta laboriosa ma non impossibile... se ci sono riuscita io, lo potete fare tutti! 😀
 

Ingredienti per un pandoro di 800 g:
 
360 g farina
50 g acqua
20 g lievito
150 g zucchero
2 uova e 1 tuorlo
16 g miele
200 g burro 
buccia di limone
vanillina
sale

Preparazione:

1° impasto
40g farina
48 g acqua
10 g lievito
20 g zucchero
1 tuorlo

Usate un robot da cucina per l'impasto. Sciogliete in acqua tiepida il lievito e aggiungetelo a tutti gli altri ingredienti. Impastate per qualche minuto e lasciate lievitare per un'oretta. 

2° impasto
160 g farina
10 g lievito
20 g zucchero
20 g burro
1 uovo

Aggiungete all'impasto il lievito sciolto in un cucchioio di acqua calda, lo zucchero, il burro, l'uovo ed iniziate ad impastare. Alla fine aggiungete la farina ed impastate per 5 minuti. Lasciate lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume. 

 3° impasto
160 g farina
104 g zucchero
16 g miele
1 uovo
vaniglia
limone
sale

Unite tutti gli altri ingredienti e lasciate lavorare la frusta per 15 minuti. Fate lievitare per 1 ora.
Poi riprendete l'impasto su una spianatoia e formate un rettangolo con il matterello, mettete il burro tagliato a fette sulla pasta e richiudete a libro. Girate la pasta a 90° e spianate di nuovo con il matterello, richiudete a libro e ricoprite con la pellicola. Lasciate 30 minuti in frigo.
Passati i 30 minuti rispianate l'impasto e richiudete i lati, in frigo per 30 minuti e poi ripetete l'operazione di nuovo.
Imburrate per bene lo stampo del pandoro e inserite all'interno l'impasto. Lasciate lievitare tutta la notte o per 6/7 ore.
Imburrate la superficie e infornate per 50 minuti a 160°.  
Lasciatelo raffreddare per bene e poi toglietelo dallo stampo. 
Non servitelo subito ma aspettate almeno 3/4 ore, meglio il giorno dopo con una bella spolverata di zucchero a velo vanigliato!
Buon Natale a tutti!!   
  

Albero di Natale di sfoglia

Un dolce facilissimo da fare, preparato in pochi minuti, bellissimo da vedere e anche buono da mangiare!

Cosa volete di più? Solo due ingredienti ed il gioco è fatto! L'ho preparato in un pranzo di famiglia ed è piaciuto a tutti... Ora vi lascio alla preparazione.

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia
150 g tavoletta di cioccolato

Preparazione:

1- Togliete dal frigo la pasta sfoglia qualche minuto prima di utilizzarla.

2- Fate una bozza di un albero sulla sfoglia con l'utilizzo di un coltello. Quando siete soddisfatti tagliate i bordi. 

3- Ora tagliate delle strisce orizzontali ai bordi dell'albero sia sul lato destro che sul lato sinistro senza arrivare al centro. Inserite al centro la tavoletta di cioccolata e richiudete i bordi. Per la stellina vi serve solo uno stampino che poi applicherete in cima all'albero.

4- Ricoprite la pasta sfoglia con un pò di latte e infornate a 180° per 25 minuti. Servite caldo!

Se riuscite a farlo commentate o condividete la ricetta con i  vostri amici!!
Alla prossima ricetta!! 

Riso filante al forno

Il riso filante al forno è un primo piatto vegetariano davvero squisito! Da mangiare ben caldo e filante, è ottimo per un pranzo speciale o per queste domeniche natalizie...

Il riso filante al forno è un piatto ideale anche per i celiaci, perchè senza glutine, e si può preparare anche il giorno prima e poi riscaldarlo al momento aggiungendo un goccio di latte.

Non posso non consigliarlo a tutti voi..è riuscito benissimo!

Ingredienti per 4/5 persone:

400 g riso
2 uova grandi
200 g fior di latte
200 ml panna o besciamella
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
sale
noce moscata
pan grattato q.b.

Procedimento:

1- Cuocere in acqua salata il riso e scolare.  

2- In una ciotola sbattere le uova, sale, noce moscata e parmigiano. Aggiungere la panna e  il fior di latte già precedentemente tagliato a pezzettini.

3- Versare nell'impasto il riso e mescolare bene. Se risulta troppo secco aggiungeteci un bicchiere di latte.

4- Imburrate una pirofila e cospargeteci del pangrattato, versate il riso all'interno e non dimenticate un filo d'olio extravergine in superficie e un velo di pangrattato. 
Cuocete in forno, già caldo, per 25 minuti a 180°.

Aspetto un vostro commento o una condivisione con i vostri amici!!

Tronchetto di natale salato veg

 La ricetta del tronchetto salato vegetariano è un antipasto ideale per le feste di Natale. E' senza cottura ed è quindi molto veloce e pratico, ma soprattutto perfetto per fare bella figura!

Il tronchetto di Natale (Buche de Noel) è un dolce tipico francese a forma di tronco, ma in questo caso, come va di moda da alcuni anni, è in versione salata!
Questa ricetta è adatta praticamente per tutti, è un antipasto vegetariano (tipico nelle mie ricette!), dovete munirvi solo di un matterello per stendere il pancarrè e poi arrotolarlo con il ripieno ed il gioco è fatto!

Ripieno per 1° strato:
100 g philadelphia
1 pomodoro all'insalata a fette

Ripieno 2° strato:
6 sottilette
insalata o uovo sodo

Copertura:
300 g Ricotta
100 g Philadelphia
pomodori x guarnire o insalata

 Procedimento:

1- Preparate la crema di formaggio per la copertura lavorando con le fruste la ricotta ed il formaggio fresco e mettetela da parte. 

2- Assemblate il tronchetto con la stesura delle fette di pancarrè con i bordi uno sull'altro creando un rettangolo di tre lati. Stendete la philadelphia sul pane e poi le fette di pomodori creando il primo strato.

3- Il secondo strato createlo con uno strato di sottilette e aggiungeteci dell'insalata. 

4- Arrotolate il tutto con delicatezza. Coprite con la crema di copertura e con una forchetta create le strisce decorative per richiamare le venature del tronco. 

6- Decorate a piacere, ponete in frigo e servite! 

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