mercoledì 22 febbraio 2017

Migliaccio napoletano

Una delle tante ricette tipiche del Carnevale in Italia, ma in particolare di Napoli è il migliaccio!

Non vi nascondo che è uno dei miei dolci preferiti... lo mangerei in un'attimo e non solo a Carnevale! E' un dolce che si addice tutto l'anno.... 😋


semolino


Ingredienti per 2 teglie di 22/24 cm:

250 g semolino

350 g latte
500 g acqua
50 g burro
350 g zucchero
4 uova
250 g ricotta
scorza di limone
vanillina
aroma fiori d'arancio

Preparazione:


1- In un pentolino versate il latte, l'acqua, il burro e la scorza di limone intera (che poi toglierete) e portate a bollore.


2- Appena l'acqua e  il latte bollono, abbassate la fiamma e versate a filo il semolino e cuocetelo il tempo necessario. Lasciate raffreddare.


3- A parte, montate le uova con lo zucchero. Unite la ricotta e tutti gli aromi. Se vi piace potete aggiungere anche un cucchiaio di cointreau. Ed infine unite al tutto il semolino raffreddato in precedenza e frullate il composto.

4- Imburrate ed infarinate le teglie e versate il composto. In forno già caldo per 40 minuti a 200°. 

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